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SIMONE

DE STEFANO

EXECUTIVE CHEF

https://www.youtube.com/watch?v=6oTurM7gESE
Tradizione e contemporaneità

La mia cucina: mediterranea, autentica, moderna

Sono Simone De Stefano, Executive Chef con oltre 25 anni di esperienza in ristoranti, hotel e grandi eventi.
Propongo una cucina che rispetta la tradizione e la materia prima, ma con un approccio contemporaneo, leggero e creativo.

Executive Chef

Chi sono

La passione per la cucina è nata da bambino, quando con mia madre preparavo il pranzo della domenica.

A soli 16 anni ho iniziato la mia carriera in Costa Smeralda, al Palau Hotel, dove ho imparato cosa significhi lavorare in una cucina d’eccellenza.

Oggi sono Executive Chef del Gruppo Cast, azienda leader nel settore wedding in Campania, e continuo a portare avanti la mia idea di cucina mediterranea moderna, fatta di equilibrio, leggerezza e sapori autentici.

SERVIZI

Dai valore alla tua cucina

Grazie alla mia esperienza, oggi offro consulenza e formazione nel settore della ristorazione e servizi esclusivi dedicati a privati e aziende.

SIMONE DE STEFANO EXECUTIVE CHEF

SIMONE DE STEFANO EXECUTIVE CHEF

SIMONE DE STEFANO EXECUTIVE CHEF

SIMONE DE STEFANO EXECUTIVE CHEF

SIMONE DE STEFANO EXECUTIVE CHEF

Filosofia

Una storia di territorio e persone

Ogni piatto deve raccontare una storia: quella delle materie prime, del territorio e delle persone che lo rendono possibile.
La mia cucina nasce dal rispetto della tradizione mediterranea e si evolve in chiave contemporanea, sempre con attenzione alla leggerezza e al benessere.
ESPERIENZE

Riconoscimenti

Ogni momento è un’occasione per crescere, innovare e rappresentare con orgoglio la cucina italiana nel mondo.

Baglioni Hotel Milano, Sport & Kurhotel Bad Moos, Palau Hotel Costa Smeralda

Oltre 25 anni di carriera in ristoranti e hotel di prestigio

Executive Chef Azienda Cast

dal 2021

Capitano del Culinary Napoli Team (APCN).

2023, 2024, 2025

🥇 Oro ai Campionati della Cucina Italiana

2023, 2025

🥈 Argento alle Olimpiadi di Cucina – Stoccarda

2024

Chef del Campania Team (URCCampania).

2017, 2018, 2019, 2020

🥈 Argento alle Olimpiadi di Cucina – Stoccarda

2020

🥇 Oro ai Campionati della Cucina Italiana. Campania Team

2019

🏆 Oro ai Campionati della Cucina Italiana. Campania Team

2019 Campione d'Italia

🥈 Argento al Culinary World Cup

2018

🥇 Oro ai Campionati della Cucina Italiana. Campania Team

2017

🏆 Oro ai Campionati della Cucina Italiana. Campania Team

2017 Campione d'Italia

🥉 Bronzo alle Olimpiadi di Cucina

2016

Investitura nei Disciples Escoffier International

2017

🥇 Oro Trofeo "Costa degli Dei" Cucina Fredda

2016

🥉 Bronzo al "5° concorso gastronomico internazionale di cucina" Expo di Riva del Garda, cucina calda

2021

🥇 Oro. Partecipazione al concorso culinario nazionale

1999

🥇 Oro alla "V edizione il cuoco del futuro" Avellino

1999
PARTNER

Collaborazioni

LA MIA CUCINA

LA MIA CUCINA

LA MIA CUCINA

LA MIA CUCINA

LE VOSTRE PAROLE

L’eccellenza é un’indole. La passione, un dono da coltivare. L’umanità, un atto di coraggio.
Chef De Stefano, riesce a bilanciare queste doti, come le sue migliori creazioni.

Fabio BalsamoNapoli

Lo Chef De Stefano è di gran lunga uno, se non il migliore, nella ristorazione, specialmente quella dedicata al mondo degli sposi. Ha curato il mio matrimonio in modo perfetto e professionale, superando nettamente tutte le mie aspettative.

Lucia ImparatoNapoli

In particolare, essendo io un amante dei fiori e dei germogli commestibili, lo Chef ha impreziosito il menu con una presenza di fiori e amore che ha reso l'evento ancora più speciale.

Lucia ImparatoNapoli

La sua dedizione e la sua passione per la cucina sono evidenti in ogni piatto. Sono estremamente soddisfatta del suo lavoro e lo raccomando vivamente a tutti gli sposi che cercano un servizio di alta qualità.

Lucia ImparatoNapoli